Patê especial de presunto

Ingredientes:
200g de presunto picado em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes (exceto o presunto). Retire e coloque em uma tigela. Misture o presunto. Utilize em fatias de pães ou croissant.

Patê de Queijo

Ingredientes:
1 xícara (chá) de maionese
100 g de queijo parmesão
100g de queijo branco
100g de queijo gorgonzola
sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes. Bata bem até formar um creme liso e homogêneo. Sirva em biscoitos salgados, torradas e pães cortados em formato desejado.

Patê de Frango

Ingredientes:

1 peito de frango cozido, temperado e desfiado

250g de requeijão
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 cebola
2 colheres (sopa) de ketchup
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o requeijão, o creme de leite, a mostarda, o suco, a cebola, o ketchup, o sal e a pimenta. Coloque em uma tigela e misture o frango e a salsa. Sirva em fatias de pães.

Pavê de Musse de Chocolate

Ingredientes:
1 e 1/2 pacote de biscoito champanhe (270g)
300g de chocolate meio amargo picado

Musse
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 claras em neve

Calda
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de rum

Modo de Fazer:

Para a musse, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Bata no liquidificador a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Transfira para uma tigela e misture as claras em neve delicadamente. Misture os ingredientes da calda e reserve. Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda, cubra com uma camada de musse e leve à geladeira por 20 minutos. Retire e espalhe metade do chocolate picado. Faça mais uma camada de biscoitos umedecidos na calda, espalhe outra camada de musse e leve à geladeira por mais 20 minutos. Retire, espalhe o chocolate picado restante, monte por cima outra camada de biscoito umedecido e finalize com a musse restante. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira e sirva, se desejar, polvilhado com raspas de chocolate.

Dica: Para ficar ainda mais saboroso, salpique nozes com o chocolate picado entre as camadas do pavê.

Foto: Sheila Oliveira
Fonte: Guia de Receitas - Doces de Liquidificador - Nº 35 - 2009

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
1 cenoura grande picada
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

No liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo. Transfira para uma tigela e misture a farinha, o sal e o fermento com uma colher. Coloque em uma forma de 30cmx22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos ou até dourar levemente. Para a cobertura, em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Espalhe sobre o bolo e sirva morno ou frio.

Molho Branco para Massas

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-mosacada a gosto

Modo de fazer:

Derreta a manteiga e adicione a farinha dissolvida no leite. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar. Transfira o molho para o liquidificador e bata com o creme de leite. Sirva quente sobre a massa cozida.

Dicas: Se o molho estiver liso, não é necessário bater no liquidificador, apenas apague o fogo e acrescente o creme de leite. Você pode adicionar queijo parmesão ralado, que complementa muito bem a massa. Acrescente-o por último.


Fonte: Tia Web

Molho Cremoso para Massas

Ingredientes:
01 cebola picadinha
01 cubo de caldo knor
100 gramas de queijo gorgonzola
01 lata de creme de leite
01 cx. de polpa de tomate
01 pacote de macarrão "Pene"
01 colher de sopa de manteiga
01 colher de sopa de azeite de Oliva
1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de fazer:

Doure a cebola na manteiga derretida com o azeite de oliva, envolvendo lentamente até que a cebola fique transparente, coloque o caldo knor esfarelado. A seguir vá colocando os demais ingredientes deixando por último o creme de leite. Cozinhe o macarrão "al dente", escorra, coloque num pirex e jogue o molho envolvendo lentamente e sirva a seguir.

Obs. Também uso este molho para cobrir grelhados, levando ligeiramente ao forno combrindo com papel aluminio. Coloque os grelhados em um pirex, jogue o molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno até gratinar. Simplesmente MARAVILHOSO.

Fonte: Iserv