Macarrão Cremoso

Ingredientes:
1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
salsa picada para polvilhar

Molho:
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
sal e noz-moscada a gosto
200g de presunto em cubos
1 xícara (chá) de ervilhas
200g de queijo mussarela picado
100g de queijo provolone picado

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão em água e sal. Reserve. Em fogo médio, aqueça a margarina, coloque a farinha e frite por 1 minuto. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre, para não empelotar. Coloque a noz-moscada e deixe engrossar. Adicione o presunto e cozinhe por 3 minutos. Acrescente a ervilha, os queijos e deixe ferver. Acerte o sal. Coloque o macarrão em uma travessa, regue com o molho, polvilhe queijo ralado e salsa. Se desejar decore com folhas de salsa.

Foto: Stela Handa
Fonte: Receitas e Delícias Super - Comida Caseira - Nº 8 - 2009

Rolinhos mistos

Ingredientes:
5 fatias de pão de forma cortado na horizontal
1/2 xícara (chá) de maionese Hellmann's Fresh
100g de presunto cortado em fatias finas
100g de mussarela cortada em fatias finas
maionese Hellmann's para pincelar

Abra as fatias de pão de forma com auxílio de um rolo de massas até ficarem bem finas e compactas. Espalhe uma porção de maionese sobre as fatias e, por cima, distribua as fatias de presunto e mussarela. Enrole cada fatia como um rocambole e embrulhe em papel-alumínio. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Depois, retire o papel-alumínio e corte cada fatia em 10 rodelas. Pincele-as com a maionese e distribua-as sobre uma assadeira em leve ao forno médio e preaquecido até dourarem levemente (cerca de 20 minutos). Sirva quente ou frio.

Minhas dicas:
- Para abrir as fatias de pão mais facilmente, coloque elas entre filme plástico (ou até mesmo dentro de um saquinho plástico)
- Eu nem sempre levo ao forno, apenas retiro da geladeira, corto e sirvo.
- Variações de recheio: fazer um molho de maionese com tomate, pepino (bem picadinhos), ervilha, etc.. e colocar frango cozido desfiado ou atum. Fica uma delícia também.


Foto: Su Lopes e Marcos Leandro
Fonte: Receitas Caseiras - Nº 1

Rolinho gratinado

Ingredientes:
250g de presunto em fatias
250g de queijo prato em fatias
1 lata de palmito (300g)
1 pacote de Creme de queijo Arisco (68g)
2 xícaras (chá) de leite

Disponha sobre cada fatia de presunto, uma fatia de queijo e um pedaço de palmito cortado ao meio. Enrole e coloque, lado a lado, num refratário. Reserve. Em uma panela, misture o Creme de queijo e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Espalhe sobre os rolinhos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Se desejar, sirva acompanhado de salada.

Minha sugestão:
Substituir o palmito por frango desfiado.

Foto: Divulgação Arisco
Fonte: Guia da Cozinha - Nº 7