Toalha felpuda

Ingredientes:
5 ovos (claras e gemas separadas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite ou leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado
1 lata de leite gelado (use a lata de creme de leite vazia para medir)
1 vidro de leite de coco (200ml)
200g de coco fresco ralado

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o leite, a farinha e o fermento. Adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, desenforme e reserve. Em uma vasilha, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite de coco e despeje por cima do bolo. Polvilhe com coco ralado, decore como desejar e sirva.

Foto: Stela Handa
Fonte: Guia da Cozinha - Nº 24

Creme prestígio

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite

Recheio:
200g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Em uma panela, coloque a maisena dissolvida no leite, o leite condensado, o cacau, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite.

Para o recheio, em uma tigela, misture o coco e o leite condensado.

Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate e cubra com o recheio. Despeje o restante do creme de chocolate e leve à geladeira por 2 horas. Se desejar, decore com raspas de coco fresco.

Minhas sugestões
- para montar as camadas, esperar o creme esfriar; se colocar com o creme quente vai desandar o leite condensado do recheio
- acho que ficaria bonito, montar o doce em tacinhas
- substituir o cacau por chocolate em pó


Foto: Stela Handa
Fonte: Guia de Receitas - Leite Condensado - Nº 22- 2008