Cheesecake

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena (200g)
5 colheres (sopa) de margarina derretida
1 caixa de morangos limpos e cortados ao meio para decorar

Recheio:
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 pote de crem cheese (220g)
3/4 de xícara (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:
1 caixa de gelatina em pó sabor morango

Modo de fazer:
1 - Triture os biscoitos no liquidificador, transfira para um recipiente, misture a margarina derretida e forre o fundo de uma forma de 24 cm de diâmetro de aro removível.
2 - Para o recheio, hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria.
3 - Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio, despeje sobre a massa e leve à geladeira por 1 hora.
4 - Para a cobertura, faça a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira por 1 hora ou até obter ponto de clara.
5 - Retire o cheesecake da geladeira, decore com os morangos, despeje a gelatina com cuidado e volte à geladeira por 2 horas ou até endurecer. Desenforme e sirva.

Minha sugestão:
Usar morangos inteiros. Morangos cortados largam suco.

Foto: Stela Handa
Fonte: Receitas Tradicionais - Leite Condensado - Nº 3 - 2009

Bombom de Travessa

Ingredientes
2 caixas de morangos lavados e picados
morangos inteiros e bombons picados para decorar

Brigadeiro branco
1 e 1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de margarina
170g de chocolate branco picado
2 colheres (sopa) de creme de leite

Brigadeiro escuro
1 e 1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de margarina
170g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de creme de leite

Cobertura
170g de chocolate ao leite picado

Para o brigadeiro branco, em uma panela, coloque todos os ingredientes, menos o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela e formar um brigadeiro macio, não muito duro. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coloque em um refratário médio e deixe esfriar. Recheie com os morangos e reserve na geladeira. Repita o mesmo processo para fazer o brigadeiro escuro e deixe esfriar. Despeje sobre o brigadeiro branco com morangos e leve à geladeira por 2 horas. Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite e faça uma fina camda sobre o doce. Decore com morangos e bombons picados. Sirva em seguida.

Foto: Stela Handa
Fonte: Guia de Receitas - Leite Condensado - Nº 22 - 2008

Doce Magia

Ingredientes:
15 suspiros (comprados prontos)
1 caixa de morangos picados
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 lata de creme de leite

Em um refratário pequeno, alterne camadas de suspiro e morangos. Reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o leite em pó e leve ao fogo médio, mexendo até começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e misture com o creme de leite. Deixe amornar, desepeje cuidadosamente sobre os ingredientes da travessa e leve à geladeira por 1 hora.


Foto: Stela Handa
Fonte: Guia de Receitas - Leite Condensado - Nº 22 - 2008