Bolo de Fubá

 

Ingredientes:

2 xíxaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de manteiga (200g)

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 ovos (claras e gemas separadas)

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Fazer:

Misture o fubá, a farinha e o fermento. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter uma mistura cremosa. Aos poucos, acrescente a mistura de fubá reservada alternando com o leite misturado com o vinagre. Bata as claras em neve até obter picos firmes e adicione à mistura mexendo delicadamente. Passe para uma assadeira untada e polvilhada com farinha e asse em forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Fonte:
Receitas & Cia - Ano 4 - Nº 33

Patê de Atum

Ingredientes:
2 latas de atum
1 cebola
1 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de salsa
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata até formar um creme liso e homogêneo. Sirva com biscoitos, torradas e pães cortados. Se preferir, leve para gelar até o momento de servir.

Patê especial de presunto

Ingredientes:
200g de presunto picado em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes (exceto o presunto). Retire e coloque em uma tigela. Misture o presunto. Utilize em fatias de pães ou croissant.

Patê de Queijo

Ingredientes:
1 xícara (chá) de maionese
100 g de queijo parmesão
100g de queijo branco
100g de queijo gorgonzola
sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes. Bata bem até formar um creme liso e homogêneo. Sirva em biscoitos salgados, torradas e pães cortados em formato desejado.

Patê de Frango

Ingredientes:

1 peito de frango cozido, temperado e desfiado

250g de requeijão
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 cebola
2 colheres (sopa) de ketchup
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o requeijão, o creme de leite, a mostarda, o suco, a cebola, o ketchup, o sal e a pimenta. Coloque em uma tigela e misture o frango e a salsa. Sirva em fatias de pães.

Pavê de Musse de Chocolate

Ingredientes:
1 e 1/2 pacote de biscoito champanhe (270g)
300g de chocolate meio amargo picado

Musse
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 claras em neve

Calda
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de rum

Modo de Fazer:

Para a musse, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Bata no liquidificador a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Transfira para uma tigela e misture as claras em neve delicadamente. Misture os ingredientes da calda e reserve. Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda, cubra com uma camada de musse e leve à geladeira por 20 minutos. Retire e espalhe metade do chocolate picado. Faça mais uma camada de biscoitos umedecidos na calda, espalhe outra camada de musse e leve à geladeira por mais 20 minutos. Retire, espalhe o chocolate picado restante, monte por cima outra camada de biscoito umedecido e finalize com a musse restante. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira e sirva, se desejar, polvilhado com raspas de chocolate.

Dica: Para ficar ainda mais saboroso, salpique nozes com o chocolate picado entre as camadas do pavê.

Foto: Sheila Oliveira
Fonte: Guia de Receitas - Doces de Liquidificador - Nº 35 - 2009

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
1 cenoura grande picada
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

No liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo. Transfira para uma tigela e misture a farinha, o sal e o fermento com uma colher. Coloque em uma forma de 30cmx22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos ou até dourar levemente. Para a cobertura, em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Espalhe sobre o bolo e sirva morno ou frio.